当日焼きたて！くるみと新鮮たまごのマドレーヌ。

弊社は70年以上前の1,948年に諏訪郡富士見町で鶏卵卸売業を創業しました。その後諏訪市に移転してたまごや工房という店舗を作り、お世話になった諏訪地方を代表する地域のお菓子を作りたいという思いから、「くるたま」が生まれました。信州諏訪のイメージに合うであろう食材「くるみ」と弊社が扱う「たまご」で、地域のお土産として自信を持ってお薦め出来るようにと、日々改良を重ねています。 一番の特徴は「当日焼きたてのみ」を販売するというところです(直営店舗）。私、名取が製菓業に30年近く関った経験から、お菓子も「鮮度」が「美味しさ」に対して非常に重要である事を実感しております。そのため朝4時台から仕込みを始め、10時の開店に、焼きたてのくるたまをお出ししています。弊社が70年以上培った、卵に対する目利きで選んだ、ハーブを与えたニワトリの卵とくるみをたっぷりと使用しています。