寒天ってなに？見て・食べて・感じる寒天の歴史とこれから

茅野市の冬。とっくに収穫を終えたはずの田んぼに広がる白銀の何かが、太陽の光を浴びてきらきら光ります。
その正体は「寒天」。煮込んだ海藻を天日に干し、「フリーズドライ」してつくります。

寒く乾燥したこの土地は寒天を干すのに最適で、寒天作りは古くから伝統の食文化として育まれてきました。

このアクティビティでは、寒天企業イリセンで寒天の製造工程やそのこだわりを聞いて、普段は入れない生産現場へ！
寒天の試食もあり、見て、食べて、寒天を身近に感じる90分。
寒天ってなに？という初心者も歓迎！大人も子供も楽しめるツアーです。