日本ではルバーブを使用したビールはほとんど販売されておらず希少価値があります。
ビールの規定で、ルバーブを使用できる量は麦芽の5％以下と定義されており5％を越えると発泡酒となります。
ビールの規定にこだわり開発を続け、ようやく「ルバーブビール」は赤色、「ルバーブビール ヘイジー」はピンク色と、ビールとしては珍しい着色ができました。
味覚はヴァイツェンタイプの爽やかでフレッシュな酸味で飲みやすさが特徴です。
八ヶ岳高原の爽やかなイメージを醸し出しているビールです。
従来のビールとは一線を画するカクテル感覚でもお飲みいただけます。