美味しい糀味噌なら国産大豆の雪娘

冷涼な気候と旨い水を誇る信州諏訪の地にて長野県産の原料と拘りの塩を用いて天然醸造した米こうじ味噌の逸品です。かつては「どっちの料理ショー」やNHKの「キッチンが走る！」の諏訪編でも銘品として紹介されました。１０割糀のまろやかな風味と良い香りは素材の風味を生かした贅沢な味噌汁で家庭に笑顔をもたらします。かつて諏訪地方は味噌処として日本一の生産量を誇っていました。その歴史とたゆまぬ技術研鑽により雪娘は諏訪の旨い味噌として浸透し、お土産としてはもとより、地域の飲食店においても「喜多屋の味噌を使用しています」等の掲示をされるなど、信州産原料を使用した拘りの味噌として認知されています。大豆の皮を取り除き、２度の煮直しをして雑味を取った上品でさわやか、米こうじの甘さが身上の白仕上げ、そして丸ごと大豆を蒸して旨みを逃さず取り込んだ旨みが強く香り高い赤仕上げの２タイプがあります。