諏訪地域には第7酵母発祥の真澄を始め古くから酒蔵が多く存在しています。地元の酒蔵9蔵の個性的なお酒とヌーベル梅林堂のお菓子が出会い信州諏訪ならではの味に仕上がっています。アルコールが飛ばない様、独自の製法で作っています。(アルコール分5％以内)