味や香りを楽しむ米のサケ

茅野市の御座石神社では７００年以上どぶろく祭りがおこなわれて、当店ではその地でどぶろくを製造しております。どぶろくをベースに富士見高原の赤いルバーブ、直搾り長野県産サンフジ、白桃の「クラフトどぶろく」を作りました。
クラフトどぶろくは、米と米麹を主原料としながらも日本酒とは異なる香味が魅力です。
飲んだ瞬間は果汁感が感じられ、その後米の酒感が感じられるので、果実の仮面をかぶったコメの酒という意味合いを込め、茅野市の国宝「仮面の女神」というネーミングにしました。