味噌蔵でしか買えない、蔵から出した味噌そのままを

味噌を作る量の黒豆を仕入れること自体難しいため、黒豆味噌はあまり出回っておらず、山万味噌でも限定醸造としております。また作る際に、黒豆は豆自体がおいしいので、豆感が残るように、粗目につぶしております。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

さらに「蔵出し手詰め」にこだわっており、通常味噌は充填機など機械を通してカップに入りますが、蔵出し手詰めは名前の通り、蔵から出したそのまんまを手でひとつひとつ丁寧に詰めております。味噌蔵に行かないと買えなかった風味豊かな蔵出し味噌になります。　また、商品パッケージの字は従業員が書いたもの使用しております。